طرز تهیه بزقرمه کرمانی مجلسی و اصیل به روش محلی

اولین مرحله از طرز تهیه بزقرمه کرمانی این است که نخود را خوب بشویید و بعد در آب بخیسانید. بهتر است این کار را یک روز قبل از درست کردن بز قرمه انجام دهید تا خوب نخود نفخ‌گیری شود. بعد از آن باید نخود را با مقداری آب در قابلمه بریزید و بگذارید خوب بپزد.

دومین مرحله از طرز تهیه بز قرمه این است که گوشت را آماده کنید. بزقرمه اصیل کرمانی با گوشت بز تهیه می‌شود بهتر است گوشت سردست یا ران گوسفند برای بزقرمه استفاده شود. برای تهیه گوشت ابتدا پیاز را کمی تفت دهید و بعد سیر را هم بریزید و در نهایت گوشت را بریزید و بعد ادویه‌ را اضافه کنید و بگذارید بپزد بعد در نهایت در مراحل آخر پخت نخود را اضافه کنید و اجازه دهید همراه گوشت خوب بپزد تا زمانی که گوشت کاملا و راحت ریش ریش شود و اصطلاحا آبگوشت بزقرمه شما آماده شود.

حالا در این مرحله از طرز تهیه بزقرمه بعد از این که استخوان گوشت را جدا کردید با گوشت‌کوب برقی یا دستی مواد را خوب مخلوط و له کنید. حالا در مخلوط به دست آمده کشک را اضافه کنید و هم بزنید. بزقرمه کرمانی شما آماده شود. ک

آماده کردن مواد لازم برای تزیین بزقرمه یکی از مراحل تهیه این غذای اصیل و خوشمزه است. پس ابتدا پیاز داغ را آماده کنید برای این کار پیاز را خرد کنید و بعد در روغن تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید. همین کار را برای سیر هم انجام دهید تا سیر داغ لازم برای تهیه این غذا را داشته باشید. نعناع داغ و البته مقداری گردو را هم خرد کنید. این مواد را روی بزقرمه خود به شکل دلخواهتان بریزید و در نهایت بزقرمه خود را میل کنید. نوش جان!